|
|
Linzensoep Uit India
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gr (groene) Linzen
1 ui (middel groot)
4 Kleine worteltjes
1 Groene peper
1 aardappel (middel groot)
2 el olie
50 gr Santen of kokosmelk uit blik
2 tl Kurkuma (koenjit)
2 tl Ketoembar (gemalen korianderzaad)
1 tl Kerrie (massala)
1 tl Djintan (gemalen komijnzaad)
Citroensap
Voorbereiding:
Was de linzen in koud stromend water.
Snipper de ui en de groene peper.
Schil de aardappel en snij deze in ca. 1 cm3 blokjes.
schil en snij de worteltjes in schijfjes (niet te dik)
Voor een maaltijdsoep kun je wat meer wortl en aardappel nemen
Bereidingswijze:
Zet de linzen in 1 liter water op en laat deze gedurende 45 minuten zachtjes gaar koken. Kontroleer van tijd tot tijd of er niet teveel vocht is verdampt. Vul zo nodig bij.
Fruit de ui, peper en de kruiden (met uitzondering van de Djintan) in de olie in 5 minuten en voeg dit mengsel aan de linzen toe.
De santen of kokosmelk, wortel en aardappel aan de soep toevoegen en groenten in 15 minuten gaar koken.
Op smaak brengen met zout Djintan.
|
|
|